Comment faire un œuf dur correctement : trucs et astuces

L’œuf est l’un des aliments les plus choisis par nous pour compléter notre alimentation et nous fournir des protéines, des vitamines telles que B12, A, D, parmi tant d’autres et aussi parce que c’est un ingrédient exquis qui rend nos repas beaucoup plus délicieux. .

Il existe différentes façons de consommer l’œuf : il y a ceux qui le font cru, d’autres le font frire à la poêle, d’autres les œufs pochés et certains d’entre nous l’adorent bouilli. Mais nous ne trouvons pas toujours la meilleure façon de faire cette dernière méthode, donc dans l’article d’aujourd’hui, nous vous expliquons quelle est la meilleure façon de faire bouillir un œuf et de profiter de sa délicieuse saveur.

Étapes et astuces pour faire un œuf dur

1- Nettoyer l’oeuf

Nettoyer les œufs est l’une des choses les plus importantes que nous devons faire avant de proposer de les faire cuire car il existe différentes maladies provenant d’animaux qui peuvent être transmises à l’homme, dans le cas des œufs, il peut s’agir de la salmonelle, qui est une maladie qu’ils peuvent posséder les oiseaux et les transmettre aux œufs.

Il faut nettoyer l’extérieur des œufs pour éviter toutes sortes de conflits et il est également fortement recommandé avant de les envoyer à ébullition de les faire tremper quelques minutes dans de l’eau froide. Cela pourrait également collaborer et les empêcher de se casser lorsque nous les porterons plus tard à ébullition.

2- Apportez l’œuf dans la marmite

Comme nous l’avons évoqué précédemment, l’idéal est de placer l’œuf (ou les œufs) que vous souhaitez consommer dans la marmite dans laquelle vous le porterez à ébullition. Il est pratique que l’eau qu’il contient le recouvre ou le recouvre pour une cuisson meilleure et plus rapide.

L’eau doit être froide et vous devez la laisser reposer quelques minutes. Cette technique évitera d’éventuelles fissures ou cassures dans la coquille de l’œuf et que l’œuf se dépose dans l’eau et se réchauffe petit à petit lorsque vous le mettez à cuire à l’intérieur.

3- Cuire l’œuf

Une fois que quelques minutes se sont écoulées pendant lesquelles l’œuf est à l’intérieur de la casserole avec l’eau froide, vous pouvez y allumer le feu au maximum pour qu’il commence à chauffer et le laisser bouillir pendant 3 minutes. Une fois ces 3 minutes de feu vif passées, vous pouvez le laisser dans la marmite pour continuer la cuisson mais avec le feu déjà éteint. 

Une autre option que vous pouvez faire est de laisser le feu élevé pendant 1 minute pour que l’œuf cuise, puis de le baisser et de le laisser reposer pendant environ 8 à 10 minutes. Selon la façon dont vous aimez l’œuf, si vous le préférez avec le jaune le plus doux et le plus liquide, sortez-le avant.

4- Vérifiez si l’œuf est cuit

Plusieurs fois, surtout lorsque nous commençons à prêter plus d’attention à la façon de faire bouillir un œuf dans différents styles de cuisson, nous constatons que l’œuf n’a pas cuit comme prévu, mais pour cela, nous avons aussi une astuce.

Vous pouvez vérifier si l’œuf que vous mettez à bouillir a été cuit correctement, vous devez le sortir de la casserole avec une cuillère et le placer sur une table ou un comptoir. Vous devez placer votre index sur une extrémité et votre pouce sur la base, de cette façon essayez de le tourner (comme une toupie), s’il le fait facilement et rapidement il est bouilli, sinon s’il le fait plus lentement et c’est difficile ce n’est tout simplement pas assez.

*Autre option : vous pouvez essayer la même astuce avec un œuf cru et un œuf dur pour vérifier la différence.

5- Peler l’oeuf dur

C’est une autre des étapes de la cuisson d’un œuf dans lequel tout peut mal tourner, mais avec cette super astuce, oubliez cette possibilité. Vous pourrez parfaitement écaler l’œuf et profiter d’un délicieux moment. 

Dans ce cas, il est recommandé de retirer l’œuf de la marmite et de le placer dans un récipient avec de l’eau très froide. Le choc entre la température élevée et la température basse entraînera la séparation de la coquille de l’œuf, ce qui facilitera le retrait de la coquille. Vous pouvez ensuite le sortir de l’eau et le casser de la base (la partie la plus ronde) et le peler plus confortablement.