Como hacer masa para empanadas caseras de pollo

Las empanadas, comida tan conocida en casi todo el mundo, son un plato exquisito, sencillo en su preparación y que nos saca de cualquier apuro.

Esta riquísima comida tiene sus orígenes hacia el año VII en Galicia y surge como alimento de los viajantes. Pero trascendió los tiempos y hoy día cada Pais la prepara de diferentes maneras, manteniendo en general algunos ingredientes comunes. Hoy es muy común que se las prepare para vender de a docenas, dado lo simple y práctico que es comerlas, sosteniéndolas solamente con los dedos y con el acompañamiento de una servilleta.

Es por eso, que te daremos a continuación, la receta de como preparar estas exquisitas empanadas bien caseritas para que tus ventas sean un éxito total.

Etapa 1: Preparación de masa de empanadas

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina común
  • 1 cucharada de sal
  • 100 gramos de grasa
  • 1 taza (aproximada) de agua

Preparación:

  1. En un bol bien amplio colocaremos la harina y le añadiremos la cucharada de sal
  2. En una olla derretiremos la grasa, tiene que quedar semiderretida
  3. Una vez derretida la agregaremos al bol con el resto de la preparación
  4. A continuación le iremos agregando de a poco el agua, mientras que con los dedos vamos uniendo todos los ingredientes
  5. Una vez que consideremos que la textura es la apropiada, seguiremos amasando en el bol, hasta que este todo integrado.
  6. Llevar este bollo a la heladera, para comenzar a hacer el relleno

Etapa 2: Relleno de pollo para las empanadas

Ingredientes:

  • 500 gramos de cebolla
  • 1 pimiento chico rojo
  • 500 gramos de pollo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de caldo
  • 1 o 2 huevos
  • Cebolla de verdeo (la cantidad que consideres)

Preparación:

  1. Colocar en una sarten aceite, y echar la cebolla dentro para que se cocine hasta punto de transparente.
  2. Una vez que conseguimos esta cocción, añadirle el pimiento previamente cortado en trozos chicos
  3. También le agregaremos el pollo cortado en trocitos, con la cucharada de sal
  4. Después de tener todos los ingredientes, incorporarle de a poco el caldo a la preparación
  5. Dejaremos cocinar a fuego lento un par de minutos
  6. Agregarle la cebolla de verdeo, en cantidad y mezclamos todo
  7. Dejar que se termine de cocinar todo a fuego lento

Etapa 3:  Armado y horneado de empandas

  1. Sacaremos la masa de la heladera y colocaremos harina sobre la mesada, llevando nuestra masa sobre ella
  2. Dividiremos a nuestro bollo en varias partes, para que nos sea mas fácil el estiramiento.
  3. Con un palote o palo de amasar, estiraremos la masa (cada una de sus partes) hasta conseguir una lamina que no sea mayor de 5 milímetros de altura
  4. Una vez amasadas todas las partes, cortaremos en forma circular formando las tapas.
  5. Hervir los huevos y una vez cocidos, cortarlos en pedazos chicos e incorporar al relleno
  6. Dejar que el relleno enfríe o por lo menos quede a temperatura ambiente
  7. Agarrar cada tapa y colocarle relleno dentro con la ayuda de una cuchara
  8. Una vez rellenas las tapas, cerrar con un repulgue cada una
  9. Precalentar el horno a temperatura de 180 grados
  10. Llevar las empanadas al horno y cocinar hasta que notemos que la masa se haya dorado.

Ahora, con la receta completa de estas exquisitas empanadas bien caseras, rápidas y fáciles de hacer, no deberás de perder mas tiempo y ya abastecerte de los ingredientes para hoy mismo llevar a tu mesa este manjar delicioso.