Comment préparer les ÉPINARDS pour qu’ils ne perdent pas leurs propriétés

Si vous aimez les épinards , alors vous êtes au bon endroit car aujourd’hui nous allons vous apprendre à les cuisiner sans perdre leurs nutriments et pour qu’ils puissent remplir votre corps de protéines et être en bonne santé.

Ce délicieux légume à feuilles vertes originaire d’Asie est merveilleux principalement pour sa délicieuse saveur et aussi pour ses apports en magnésium, fibres, fer, vitamine A, E et C, entre autres. Les épinards peuvent être consommés de différentes manières et nous vous dirons comment profiter de leur potentiel nutritionnel et gustatif.

Épinards cuits à la vapeur (L’OPTION LA PLUS RECOMMANDÉE)

Les épinards cuits à la vapeur sont aussi un excellent moyen de cuisiner ce légume pour qu’il ne perde pas ses nutriments et c’est très simple. Nous le ferons avec une casserole remplie de la moitié de l’eau, une passoire en métal dessus et le couvercle dessus. C’est la meilleure option puisque les épinards ne perdent aucun nutriment. Nous vous montrons une recette simple et délicieuse.

Recette d’épinards à la vapeur à la crème

Ce dont j’ai besoin?

  • 300 grammes d’épinards
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 petit oignon
  • poêle
  • marmite avec couvercle
  • passoire en métal
  • cuillère
  • paprika, piment moulu et sel

Pas à pas:

  1. Pour cuire les épinards à la vapeur, vous devez mettre la moitié de l’eau dans la casserole et laisser bouillir. En parallèle, vous devez laver les feuilles d’épinards avec beaucoup d’eau
  2. Une fois que l’eau bout, vous devez placer la passoire en métal dessus et les feuilles d’épinards dessus. Au dessus il faut mettre le couvercle
  3. Vous devrez attendre environ 5 minutes pour qu’ils cuisent. Vous remarquerez pourquoi ils vont rétrécir et pourquoi ils prendront une couleur verte plus foncée
  4. En parallèle il faut couper et faire revenir les oignons dans une poêle et quand ils sont transparents ajouter la crème de lait et les condiments
  5. Lorsque les 5 minutes d’épinards bouillis se sont écoulées, vous devez les ajouter à la casserole avec la crème et les oignons et éteindre le feu.
  6. Bien mélanger le tout et servir

épinards sautés

Les épinards sautés sont une excellente option pour ne pas perdre toutes les vitamines et nutriments de cet excellent légume à feuilles vertes et il suffit de mettre un peu d’huile dans une poêle ou une casserole et de l’y laisser quelques minutes jusqu’à ce qu’il réduit sa taille et soit d’une couleur plus foncée. Il suffit de le mélanger avec une cuillère ou une spatule pour qu’il ne brûle pas.

Recette d’épinards sautés à l’ail

Ce dont j’ai besoin?

  • 150 grammes d’épinards
  • 1 verre de vin
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre au goût
  • poêle
  • cuillère ou spatule en bois

Pas à pas:

  1. Pour commencer, vous devez bien nettoyer les épinards avec beaucoup d’eau
  2. Une fois qu’ils sont bien propres, vous devez mettre la casserole ou la marmite sur le feu et quand il prend température placez les cuillères à soupe d’huile et la gousse d’ail
  3. Une fois que vous avez cela prêt, vous devez ajouter les feuilles d’épinards
  4. Il faut remuer de temps en temps pour qu’elles ne brûlent pas et que toutes les feuilles soient en contact avec la chaleur.
  5. Vous devrez assaisonner avec du sel et du poivre (si vous voulez ajouter un autre assaisonnement, c’est le moment de le faire) et continuer à remuer
  6. Une fois que la taille des feuilles a diminué et que la couleur est plus foncée et plus vive, vous pouvez les retirer de là.
  7. Prêt à servir et à déguster

Épinards bouillis (OPTION MOINS RECOMMANDÉE)

Les épinards bouillis sont une autre des façons possibles de cuire les épinards sans perdre toutes leurs qualités positives et le secret est de le faire pendant une très courte période, avec une petite quantité d’eau et en ajoutant quelques gouttes de citron. Pour tout cela, vous aurez besoin d’une casserole avec de l’eau et placez-les à l’intérieur pendant 3 minutes.

Ce qui se passe avec cette méthode, c’est qu’une grande partie des nutriments se retrouvent dans l’eau. Ce que vous pouvez faire, c’est utiliser l’eau restante à d’autres fins, et ainsi profiter de tous les nutriments.

Recette d’épinards bouillis pour le gâteau de Pâques

Ce dont j’ai besoin?

Pour la masse :

  • 2 tasses de farine 000
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 1/2 tasse d’huile
  • 1 verre et demi d’eau
  • 2 petites cuillères à soupe de sel
  • boîte à déjeuner

Pour le fourrage:

  • 500 grammes d’épinards
  • 2 oignons
  • 1 ail
  • 1 poivron rouge
  • 4 œufs
  • 1 tasse de fromage râpé
  • sel, poivre et muscade
  • poêle
  • cuillère ou spatule en bois
  • 2 casseroles

Pas à pas: 

  1. Pour commencer la cuisson de la pâte, vous devez mélanger la farine avec l’eau, le sel, la levure et l’huile et les mélanger jusqu’à obtenir une pâte que vous pouvez manipuler et étirer.
  2. Une fois que vous l’avez prêt, vous devez séparer la moitié pour la placer dans le moule à tarte et l’autre moitié vous devez réserver
  3. Pour la garniture, vous devez couper et faire revenir les oignons, le poivron et l’ail
  4. En parallèle vous devez faire bouillir les épinards dans une casserole et les oeufs dans une autre
  5. Une fois les légumes bien sautés et les épinards cuits, il faut les mélanger et ajouter le fromage pour le faire fondre
  6. Ensuite, vous devez retirer les œufs de la casserole et les couper en fines tranches
  7. Vous devez placer une base de la garniture avec la moitié de celle-ci sur la poêle, placer les tranches d’œufs dessus puis placer l’autre moitié de la garniture pour les recouvrir
  8. Et enfin vous devez placer les restes de pâte à gâteau pour recouvrir la surface du gâteau
  9. Mettez le tout au four pendant 30 minutes puis dégustez