Comment faire une purée de pommes de terre vraiment crémeuse

La purée est une technique culinaire qui consiste à écraser ou écraser des aliments déjà cuits, en leur donnant une texture homogène. Pour faire une purée il est courant d’utiliser des légumes ou des légumineuses.

Cette technique est l’une des plus faciles à réaliser, et aussi l’une des plus rapides. Nos purées accompagneront à merveille nos plats variés. Mais quand même et tout ce qui est facile, il faut connaître certaines caractéristiques dans sa confection pour que cette purée soit comme il se doit : crémeuse et parfaite.

Ensuite, nous vous apprendrons comment faire de vos propres mains la meilleure purée que vous ayez jamais mangée de votre vie. vous osez?

Ingrédients : 🥔

  • 1 1/4 kilogrammes de pommes de terre blanches
  • 1/3 à 1/2 litre de lait
  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes de fromage à la crème
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • Poivre à goûter

Préparation:

  1. Nous allons d’ abord éplucher les pommes de terre
  2. Nous les placerons au fur et à mesure qu’ils sont épluchés dans un bol avec de l’eau, pour aider à libérer l’amidon
  3. Nous allons les sortir et les couper le plus uniformément possible , afin que la cuisson soit également homogène.
  4. Il est temps de saisir une casserole et d’y placer nos pommes de terre, une fois qu’elles sont recouvertes d’eau et de saler.
  5. Nous porterons à feu vif et une fois l’ébullition terminée, nous réduirons notre feu à moyen.
  6. Après environ 15 minutes, nous testerons si les pommes de terre sont déjà très molles
  7. Quand ils seront cuits, ce que nous ferons, c’est les égoutter
  8. Une fois égouttées, nous remettrons les pommes de terre dans la casserole et porterons à feu doux pendant environ une minute. Ce processus sert à sécher les pommes de terre, c’est-à-dire à éliminer tout excès d’eau qu’elles pourraient avoir.
  9. Sans éteindre le feu, nous prendrons les pommes de terre d’un côté de la casserole et dans celle qui a été laissée libre nous placerons le beurre, le lait et le fromage à la crème.
  10. Nous remarquerons comment ces ingrédients commencent à fondre et à s’intégrer. Ils se mettront à bouillir ou à bouillonner, à quel point nous éteindrons le feu et retirerons la casserole du poêle.
  11. À l’aide d’une presse à purée, nous ferons la purée avec tous les ingrédients qui se trouvent à l’intérieur du pot.
  12. A ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre.
  13. La purée sera prête, très gourmande, crémeuse et parfaite, comme nous vous l’avions promis.
  14. Si vous voulez jouer avec d’autres goûts, une fois servi, vous pouvez placer une pincée de ciboulette dessus et ce sera incroyable.

Si vous avez aimé la vidéo, nous vous recommandons de visiter la chaîne YouTube : Jauja Mexican Cuisine . C’est elle qui a créé la recette, c’est un génie de la cuisine.

Conseils pour atteindre la perfection absolue lors de la purée :

Nous voulons que vous fassiez la purée de pommes de terre la plus riche et la plus crémeuse de toutes, c’est pourquoi nous vous laissons quelques conseils supplémentaires.

  1. Choisissez de bonnes pommes de terre : essayez de les faire de taille égale, qu’elles n’aient pas de racines et encore moins d’yeux.
  2. Mettez toujours les pommes de terre dans de l’eau froide  avant la cuisson et gardez-les là pendant quinze minutes. Cela les aidera à éliminer l’amidon.
  3. La cuisson des pommes de terre, contrairement à d’autres aliments, commence à partir du moment où vous amenez la casserole au feu. Par conséquent, les pommes de terre entrent dans le feu avec de l’eau froide et chauffent jusqu’à ce qu’elles bouillent et cuisent.
  4. Le temps de cuisson minimum commence à partir de quinze minutes ou plus. Essayez toujours les pommes de terre car pour faire la purée elles doivent être parfaitement cuites.
  5. La texture d’une bonne purée dépendra de votre propre choix . Pour trouver la texture qui vous convient, nous vous conseillons d’ajouter petit à petit le beurre et le lait afin de déterminer la texture idéale.
  6. L’avantage de la purée est que vous pouvez ajouter les saveurs les plus variées. Vous pouvez ajouter du poivre, de la crème de lait, de la moutarde, de la muscade et même de l’oignon vert ou du persil. Vous ne les ferez que selon vos propres critères, mais ce sera toujours à base d’ une excellente purée crémeuse et parfaite.

N’hésitez pas à préparer votre purée de pommes de terre de cette manière pour surprendre votre famille et vos amis. Un gros câlin et merci de visiter ElMundoPositivo.com