Comment faire une pâte à pizza maison (recette expliquée étape par étape)

La pizza, telle que nous la connaissons aujourd’hui, serait originaire de la ville de Naples et aurait été fabriquée par un boulanger nommé Raffaele Esposito.

Mais il ne lui est pas venu à l’esprit pourquoi le faire, mais plutôt, en observant les pauvres de la région, il a remarqué que la tomate était ajoutée à leur pain, et il a donc décidé de le perfectionner et avec lui la pizza a émergé. C’est un plat qui a des variantes selon le goût de chaque consommateur, les plus traditionnels étant ceux qui ont leur pâte et sauce tomate et fromage sur le dessus.

La pizza est un plat largement consommé par tout le monde et très simple à réaliser et rapide. C’est pourquoi ci-dessous, nous vous apprendrons comment le faire pour vous garantir rapidité mais surtout simplicité dans sa préparation.

Ingrédients:

Vous pouvez faire 4 pizzas moyennes :

  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 60 grammes de levure sèche
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sel
  • 6 cuillères à soupe d’huile (de préférence d’olive)
  • 1 verre d’eau tiède
  • 1 kg de farine de blé

Préparation:

Recette étape par étape expliquée en vidéo pour vous permettre de réaliser une pâte à pizza parfaite.

  1. Comme première mesure, nous prendrons un grand bol, auquel nous ajouterons 1/2 verre d’eau tiède, la levure et le sucre.
  2. Nous allons très bien mélanger tous les composants et jusqu’à ce que nous remarquions que la pâte commence à mousser.
  3. À ce moment-là, nous ajouterons la farine.
  4. Nous mélangeons à nouveau très bien tous les composants.
  5. Une fois intégré, nous ajouterons le reste de l’eau, du sel et de l’huile.
  6. Nous allons maintenant placer la farine sur le comptoir, le petit pain sur le dessus et nous allons mettre la farine dans nos mains, pour commencer à pétrir, et lui donner plusieurs coups.
  7. Une fois que nous aurons suffisamment pétri, nous placerons notre brioche dans le bol, en huilant préalablement sa base pour éviter qu’elle ne colle.
  8. Avec nos mains, nous étendrons également la partie supérieure de la pâte avec de l’huile, évitant ainsi la formation de croûtes.
  9. Couvrir d’un linge propre et humide.
  10. Laisser reposer la pâte au moins 4 heures.
  11. Passé ce délai on remarquera que la pâte a au moins triplé de volume.
  12. Nous allons le tapoter pour enlever l’air qui s’est accumulé.
  13. Pour conclure, nous allons retirer la pâte du bol et la déposer sur le plan de travail préalablement fariné.
  14. Nous allons commencer à le pétrir en tenant compte du fait que nous allons le pétrir de l’extérieur et de l’intérieur.
  15. Nous allons maintenant diviser notre pâte en trois parties , laissant les deux que nous ne travaillerons pas à l’intérieur du bol huilé.
  16. Nous allons pétrir la portion sélectionnée pour lui donner la forme circulaire et la hauteur que nous aimons le plus.
  17. Il ne nous reste plus qu’à placer les ingrédients que nous aimons le plus et à les mettre au four pour la cuisson.

Pour que votre pizza soit un franc succès, nous vous joindrons une recette simple avec la meilleure sauce tomate à incorporer dans votre pâte à pizza maison, facile et rapide.

La vidéo et la recette appartiennent à la chaîne youtube : MOM’S RECIPES . Nous vous recommandons de le suivre, c’est super.

sauce tomate pour pizza

Ingrédients:

  • 500 grammes de tomates italiennes
  • 1/2 unité d’oignon
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 cuillère de sucre
  • basilic (facultatif)

Préparation:

  1. Bien laver les tomates et faire une croix à l’intérieur.
  2. Placez une casserole d’eau à feu moyen jusqu’à ébullition.
  3. Nous placerons les tomates à l’ intérieur , que nous ferons bouillir pendant une minute et laisserons refroidir.
  4. Une fois froides , nous les éplucherons.
  5. Nous allons maintenant les couper en deux et retirer les graines.
  6. Hachez maintenant l’oignon et la gousse d’ail.
  7. Nous allons saisir une poêle à frire dans laquelle nous allons mettre de l’huile et la laisser chauffer, puis ajouter l’oignon et l’ail et laisser jusqu’à ce que l’ail commence à prendre un peu de couleur et que l’oignon soit transparent.
  8. Nous retirerons du feu et nous placerons les tomates préalablement hachées, puis nous les ramènerons au feu. Dans cette étape, vous pouvez incorporer le basilic.
  9. Nous laisserons le tout chauffer pendant 15 minutes jusqu’à ce que nous remarquions que la pulpe de tomate a été jetée.
  10. Maintenant, nous allons ajouter le sel et le sucre.
  11. Placez tout le contenu de la casserole dans le verre du mélangeur et continuez à mélanger pour que tout soit très homogène.
  12. Avec cette dernière étape, vous avez terminé la meilleure sauce tomate maison pour pizza. Vous n’avez plus qu’à savourer cette délicatesse exquise.