Astuce maison pour donner aux haricots une bien meilleure saveur

Les haricots sont un excellent aliment appartenant au groupe des légumineuses qui sont récoltés à partir des gousses. Dans certains cas, les graines et les fleurs sont également utilisées. Il existe plus de 100 espèces différentes de haricots qui varient en couleur, en saveur et en arôme.

Cette grande légumineuse a différentes façons de cuisiner et dans l’article d’aujourd’hui, nous vous en montrerons quelques-unes afin que vous puissiez lui donner une meilleure saveur et profiter de plats merveilleux, pleins de nutriments, de vitamines et de protéines. 

Comment donner du goût aux haricots

Les haricots nécessitent une certaine préparation pour être cuits puis mangés et dans cet article nous vous indiquerons les meilleures astuces pour lui donner une bonn

e saveur et profiter de ses nutriments :

Ce dont j’ai besoin?

  • sac de haricots
  • L’eau
  • 4 queues de vache
  • 6 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 plant de coriandre
  • 1 tasse de riz
  • sel au goût
  • marmite

Pas à pas:

  1. La première chose à faire est de rincer les haricots à grande eau jusqu’à ce qu’ils soient bien nettoyés.
  2. Après avoir bien nettoyé les grains, vous devez retirer l’eau de nettoyage
  3. Une fois que vous les avez dans le pot sans eau, vous devez les recouvrir d’eau nouvelle jusqu’à ce qu’ils soient couverts puis les porter au feu
  4. Lorsque vous avez les haricots dans la marmite bouillante, vous devez placer les 4 queues de vache dans l’eau et ajouter les gousses d’ail que vous souhaitez.
  5. En parallèle il faut couper l’oignon en deux puis l’envoyer dans la marmite
  6. Vous devez également couper un poivron vert en plusieurs morceaux et le placer à l’intérieur du pot
  7. Vous devez ajouter une plante de coriandre (cela peut être du romarin ou une autre herbe que vous aimez)
  8. En parallèle il faut faire cuire le riz dans une autre marmite avec le double d’eau
  9. Vous devrez attendre environ 2 heures pour que les haricots soient bien mous et prêts à manger (le temps peut varier selon la marmite, le feu et plus encore)
  10. Lorsque les haricots sont bien cuits, vous devez ajouter le sel et couvrir
  11. Vous devriez le laisser bouillir pendant environ 2 minutes de plus
  12. Et enfin éteindre le feu
  13. Maintenant, vous devez retirer tous les ingrédients que vous avez mis à côté des haricots et ne laisser que les haricots à manger (vous pouvez utiliser les autres ingrédients pour préparer une autre recette ou vous pouvez les laisser à côté des haricots si vous voulez faire un bon ragoût )
  14. Lorsque vous retirez les haricots, vous pouvez en conserver la moitié au réfrigérateur et l’autre moitié au congélateur afin de pouvoir les manger quand vous le souhaitez et qu’ils ne se gâtent pas.

recommandation supplémentaire

laisser tremper

Une bonne recommandation qui peut être très utile, surtout quand on est pressé et qu’on veut cuisiner rapidement, c’est de le faire tremper au préalable. Si vous pouvez le faire une nuit entière sera idéale et sinon quelques heures au moins. Cela ramollira les haricots et les fera cuire plus rapidement et leur donnera une meilleure saveur.

différents types de haricots

Grâce à l’abondance de la nature, il existe différents types de haricots , parmi les plus connus, nous pouvons en profiter :

Haricot blanc : également appelé haricot, pois blanc, haricot perlé, blanquillo, haricot beurre ou piá. Ce haricot est originaire d’Amérique et se caractérise par être petit, ovale et légèrement plat. Il est idéal pour les recettes avec de la soupe, des gâteaux et des pâtisseries.

Haricots noirs :  également appelés haricots noirs, haricots rouges, zaragoas ou haricots noirs. Ce haricot est largement utilisé dans tous les pays d’Amérique centrale et d’Amérique du Nord. Et il est largement utilisé dans les sautés, les risottos et comme garnitures.

Haricot pinto :  ce type de haricot est également connu sous le nom de haricot fraise, carioca et feijão catarino . Il est originaire du Brésil, Rio de Janeiro. Ce haricot est produit principalement en Amérique du Nord et possède une grande variété de son propre type et certains d’entre eux sont originaires d’Espagne. Il est largement utilisé pour les risottos, les sautés, les gâteaux, etc.