Une pâte vegan, sans oeufs ni beurre, pour de nombreuses recettes

Dans cet article nous vous proposons la recette d’une pâte à pain ou à pizza sans ingrédients d’origine animale. Les œufs, le lait ou le beurre sont exclus de cette recette.

Il est possible de conserver ce mélange 3 jours au réfrigérateur, ou 3 mois au congélateur. C’est une recette facile, délicieuse et très utile.

Ingrédients :

  • 550 ml de lait de soja, d’amande ou de riz
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 80 grammes de levure fraîche (ou 4 cuillères à café de levure sèche)
  • 1kg de farine complète
  • 3 cuillères à café de sel
  • ½ cuillère à café de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile

Préparation:

  1. Mélanger le lait chaud, le sucre et la farine et laisser reposer environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la levure commence à se dilater et à mousser.
  2. Mettez tous les ingrédients, y compris la préparation de l’étape 1, dans un mixeur, et mélangez bien jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte. Si le résultat est trop sec, ajoutez un peu de lait ou d’eau. Si trop mou, ajoutez un peu de farine.
  3. Attendez environ 15-20 minutes pour qu’il lève, puis vous pouvez commencer à utiliser la pâte. Vous pouvez lui donner la forme que vous préférez.
  4. Pour le cuire, mettez-le au four chaud pendant au moins 20 minutes. Vous avez à votre disposition une pâte très utile pour le pain, la pizza et les gâteaux.

Si vous n’allez pas utiliser la pâte immédiatement après l’avoir faite, rangez-la dans un sac en plastique, dont vous éliminerez tout l’air avant de la fermer. A conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur pendant 3 mois.