Croquettes savoureuses de courgettes, pommes de terre et fromage : la recette

La courgette est un légume qui se caractérise par sa forte teneur en eau. C’est pourquoi il est souvent inclus dans les régimes alimentaires de ceux qui essaient de perdre du poids. De plus, il est riche en vitamine C, bêta-carotène et vitamine A, et en minéraux comme le potassium.

Ci-dessous nous vous proposons une recette savoureuse qui voit la courgette comme son ingrédient principal : ce sont des croquettes de courgettes, pommes de terre et fromage .

Vous aurez besoin de : 2 pommes de terre moyennes, 2 courgettes moyennes, 1 carotte, 1/4 tasse de parmesan râpé, de l’ail (finement haché), du poivre noir et de l’huile d’olive.

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et placez-les dans une casserole d’eau froide, jusqu’à ce qu’elles bouillent pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. Râpez les courgettes et placez-les sur un torchon pour les libérer de l’eau. Faites la même chose avec les pommes de terre et la carotte.
  3. Versez tous les ingrédients râpés dans un bol et ajoutez les autres ingrédients. Mélangez avec vos mains.
  4. Huiler une plaque à pâtisserie avec de l’huile d’olive.
  5. Créez des croquettes avec le mélange, à l’aide de vos mains. Utilisez une cuillerée de préparation pour chaque croquette.
  6. Mettez les croquettes au congélateur pendant 10 minutes pour les rendre plus compactes.
  7. Enfin, versez quelques gouttes d’huile d’olive sur chaque croquette, et mélangez pendant environ 30 minutes (jusqu’à coloration dorée).