Les boulettes de viande sont sans aucun doute l’une des préparations les plus populaires pour les adultes et les enfants. Bien que les classiques soient à base de viande, certaines préparations permettent de se passer de cet ingrédient et de le remplacer par des légumes verts et des légumes.
Ci-dessous, nous expliquons comment préparer de savoureuses boulettes de citrouille et de pommes de terre au four , une préparation simple et savoureuse, appréciée des enfants et particulièrement saine à la fois parce qu’elle est sans viande et pour la cuisson au four.
Ingrédients : 200 grammes de potiron, 250 grammes de pommes de terre, 130 grammes d’oignon, 80 grammes de soja texturé, 2 gousses d’ail, 1 feuille de laurier, chapelure, sel et poivre noir.
Coupez les pommes de terre, le potiron et l’oignon en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur, en laissant la peau. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes pour les ramollir et, une fois prêtes, laissez refroidir.
Hydratez le soja texturé en suivant les instructions sur l’emballage (généralement en le trempant dans de l’eau froide). Ajouter la feuille de laurier et les deux gousses d’ail moulues. Une fois le soja hydraté, mettez-le dans un mixeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
Retirez la pelure de l’oignon, la pomme de terre rôtie et la citrouille, et ajoutez-les au mélangeur avec le sel et le poivre noir. Mixer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés, puis laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur pour obtenir la consistance souhaitée.
Une fois le temps fixé écoulé, prélevez une partie de la pâte et formez les boules de potiron et pomme de terre avec vos mains, passez-les dans la chapelure et enfournez quelques minutes.
