Alors que je programme ce billet, il fait chaud, très chaud même et je ne pense qu’à manger froid. Voici une petite idée apéritive tirée d’un Cuisine et Vins très simple et goûteuse. Dégustée avec des chips tortillas c’est délicieux mais vous pouvez aussi bien la déguster sur des toasts grillés ou avec des légumes crus pourquoi pas ?
Tartinade pimentée à l’avocat et sardines
Les ingrédients pour 4 personnes :
8 sardines à l’huile en boîte
1 avocat bien mûr
Le jus d’1/2 citron
Quelques gouttes de Tabasco
Sel
Retirer l’arête des sardines. Peler et dénoyauter l’avocat et l’écraser à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter les sardines en morceaux et mélanger encore avec la fourchette. Assaisonner légèrement de sel et de quelques gouttes de Tabasco. Servir avec des chips tortillas.
C’est simple, rapide à faire, et en plus rapide à écrire, parfait par cette chaleur car il n’est que 9 h du matin mais c’est déjà intenable dans la pièce où je suis!
