Voici une idée toute simple pour l’apéritif ou pourquoi pas, pour remplacer le plateau de fromages, il suffira d’apporter un ensemble de ces calissons au centre de la table et chacun piochera à volonté. La forme des calissons n’est pas indispensable, si vous n’avez pas l’emporte-pièce un cercle sera tout aussi bien.
Calissons au roquefort et fruits secs
Préparation : 25 mn
Les ingrédients pour 20 pièces environ :
100 g de roquefort
2 c à s de mascarpone
10 tranches de pain d’épices<
6 abricots secs ( + ou – )
3 figues sèches ( + ou – )
Couper les fruits secs en petits dés. Mélanger le roquefort avec le mascarpone. Découper les tranches de pain d’épices avec un emporte-pièce calisson ou tout autre forme. Couvrir le pain d épices avec la crème au roquefort et lisser le dessus. Dégager le tout de l’emporte pièce et garnir avec les dés de fruits secs en tassant un peu avec le doigt. Servir de suite ou filmer et réserver au frais.
