Malikos nous propose aujourd’hui, une quiche à la ratatouille, une superbe façon de manger les légumes surtout pendant ce mois de Ramadan.
Bizzz
Ingrédients:
– 1 pâte brisée
– 20 g de beurre
– 1 aubergine
– 2 petites courgettes
– 2 poivrons (1 rouge, 1 vert) vert et jaune pour moi
– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive Ciguena Negra
– 25 cl de lait
– 20 cl de crème liquide
– 3 oeufs
– sel, poivre
Méthode de préparation:
Couper les courgettes en rondelles, les poivrons en lamelles, et l’aubergine en cube.
Dans une cocotte faire revenir les poivrons et l’aubergine dans l’huile d’olive, 5 mn a feu doux. Ajouter les courgettes, et faire cuire 20 mn.
* Dans un saladier fouetter le lait avec la crème et les oeufs. Saler et poivrer.
* Préchauffer le four à 210°C (th.7).
* Beurrer un moule à tarte, garnir de pâte.
Verser la ratatouille et le mélange lacté.
* Faire cuire 30 mn au four.
