Malikos nous propose aujourd’hui une brioche Suédoise fourrée au sucre et à la Cannelle, la kanelbullar ou escargot à la cannelle. Une recette facile à préparer dans la machine a pain (MAP).
Bizzz
Ingrédients:
Pour la pâte:
– 250 ml de lait
– 1 oeuf
– 100 g de beurre
– 60 g de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 500 g de farine
– 2 cuillère à café de levure déshydratée
Pour la finition:
– 1 jaune d’oeuf pour dorer
– 50 g de beurre
– 80 g de sucre roux (vergeoise)
– 2 cuillère à café de cannelle
Méthode de préparation:
* Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map selon l’ordre indiqué.
* Selectionner le programme “pâte”
* A la fin du programme, verser la pâte sur un plan de travail fariné. Étaler là en un grand rectangle de 50 x 30 cm. Badigeonner de beurre fondu et répartir le sucre roux mélangé à la cannelle. Rouler la pâte en un long boudin et découper des tronçons en diagonale, une fois vers la droite, une fois vers la gauche pour obtenir des triangles de 5 cm de longueur.
* Déposer les triangle sur leur base sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer dans un endroit chaud environ 1 h 30. La pâte doit doubler de volume.
* Préchauffer le four à 180°C (th.6).
* Badigeonner les brioches de jaune d”oeuf dilué avec 2 cuillères à café de lait et mettre au four 20 minutes en surveillant la coloration de la route.
* Sortir les brioches du four et laisser refroidir sur une grille.
