En partenariat avec “Tout pour les chefs” moule en forme de coeur, et “Silkomart” moule fantasy, on vous propose des moelleux aux framboises et aux myrtilles à la ganache au chocolat blanc.
Ingrédients:
– 130 g de myrtilles ou 130 g de framboises
– 50 g de sucre
– 2 oeufs
– 2,5 cl de crème liquide
– 75 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 50 g de beurre
Pour la ganache:
– 80 g de chocolat blanc
– 4 cl de crème liquide
Méthode de préparation:
* Mixer les myrtilles, ajouter le sucre, les oeufs, la crème puis la farine mélangée à la levure. Faire fondre le beurre et l’incorporer à ce mélange
* Remplir des moules à empreintes de pâte. Enfourner 15 minutes à 180°C (th.6).
* A la sortie du four, attendre 5 minutes puis démouler les moelleux et les laisser refroidir sur une grille.
* Au moment de servir, faire fondre le chocolat blanc et la crème au bain-marie puis verser la ganache dans les petits creux des moelleux.
* Servir aussitôt.
