En partenariat avec Samia “Caviar d’aubergines”, Ciguena Negra “huile d’olive”, et pour la cuisson le “moule silicone 12 mini cakes” du partenariat “Art de la Gourmandise”, on vous propose ces mini cakes à la préparation prête de zaalouk à la Marocaine “Samia”, et franchement c’est un caviar très bon et très bien assaisonné et au goût similaire a celui qu’on prépare à la maison.
Ingrédients:
– caviar d’aubergine “SAMIA“
– 100 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1 oeuf
– 6 cl de lait fermenté ou yaourt
– 3 cl d’huile d’olive
– 30 g de parmesan râpé
– 40 g de pignons de pin
– sel, poivre
Méthode de préparation:
* Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mélanger la farine à la levure.
* Fouetter l’oeuf, puis verser le lait et l’huile d’olive, tout en continuant de fouetter. Ajouter la farine et la levure et bien l’incorporer. La pâte doit être homogène.
* Ajouter le parmesan et 3 cuillères à soupe de caviar d’aubergines et les pignons.
* Saler, poivrer.
* Verser la pâte dans le moule a mini cakes ou bien dans des moules à muffins, et mettre au four pour 20 minutes.
* Contrôler la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sec.
* Laisser refroidir sur une grille
*Garnir les muffins avec le caviar d’aubergine restant. Réserver au frais, et les sortir du réfrigérateur 30 mn avant de servir.
