A la recherche d’une nouvelle recette pour préparer les aubergines? alors nous vous proposons ce très bon et très léger gratin soufflé aux aubergines, viande hachée et tomates. Une recette trouvée sur l’emballage du paquet de fromage “La Vache qui rit Chef”.
Ingrédients:
3 a 4 barres vache qui rit chef
4 aubergines
300g viande hachée
6 tomates
2 oignons
3 gousses d’ail
2 oeufs
sel, poivre
1 bol de sauce béchamel
huile
Méthode de préparation:
Faire frire les aubergine coupées en tranches dans de l’huile, puis égoutter ou bien les faire cuire dans le four.
Faire revenir l’oignon dans 3 cas d’huile, pus y ajouter la viande hachée, l’ail, puis les tomates râpées ou coupées en des. Assaisonner et laisser cuire.
Préparer une sauce béchamel, puis y ajouter le fromage chef et laisser refroidir.
Ajouter 2 jaunes d’oeufs a la béchamel, puis les 2 blanc d’oeufs battus en neige.
Dans un plat a gratin, déposer une couche d’aubergines, puis une couche de viande puis terminer avec une couche d’aubergines.
Verser dessus le mélange de béchamel. et faire cuire au four pendant environ 40min.
