En partenariat avec Cookut “moule carré du set moules silicone mySet” on vous propose ce délicieux cheesecake cuit aux framboises, fromages ricotta et mascarpone.
Ingrédients:
– 120 g de beurre
– 250 g de sablés (type Roudor)
– 250 g de ricotta
– 250 g de mascarpone
– 110 g de sucre
– 3 oeufs
– le zeste râpé d’un 1/2 citron
– 150 g de framboises
Méthode de préparation:
Beurrer un moule carré ou rectangulaire de 23 cm de côté environ et tapisser le de papier sulfurisé.
Faire fondre le beurre. Réduire les sablés en miettes dans un robot. Ajouter le beurre et mélanger.
Presser le mélange au fond du moule et placer au frais pendant 20/30 mn.
Préchauffer le four à ,160°C (th.5-6).
Fouetter la ricotta, le mascarpone et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le zeste de citron.
Répartir les framboises dans le moule et verser la préparation.
Faire cuire 40-45 mn jusqu’à ce le mélange soit bien pris.
Laisser refroidir. Servir frais, découper en carrés ou rectangles.
