Un délicieux petit dessert très facile à préparer pour les amateurs de café, La panna cotta ou crème cuite Italienne, une recette en partenariat avec “l’île aux épices”.
Ingrédients:
75 cl de crème liquide
– 80 g de sucre
– 5 feuilles de gélatine
– 1 gousse de vanille “partenariat l’île au épices“
– 2 a 3 cuillères a soupe de café soluble (3 pour moi)
– 1/2 cuillère a café d’extrait de café
– grains de café en chocolat ou copeaux de chocolat pour déco
Méthode de préparation:
* Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
* Verser la crème avec le sucre dans une casserole, fendre et gratter la gousse de vanille dedans, fouetter et porter a ébullition. Stopper la cuisson et incorporer le café soluble et l’extrait de café en remuant.
* Incorporer les feuilles de gélatine égouttés en remuant jusqu’à dissolution complète. Laisser reposer 10 mn et enlever la vanille.
* Verser la crème dans des verrines ou des ramequins, couvrir et laisser prendre au frais au moins 3h.
* Décorer de grains de café ou de copeaux de chocolat avant de servir.
