Aujourd’hui je vous propose ces petits biscuits secs au beurre, très fondant et delicieux, que les enfants adorent décorer. Ce sont des biscuits traditionnels Anglais de Pâques aux raisins de Corinthe (Currants) qui ne sont qu’une sorte de raisins secs mais en plus petite taille et d’une couleur plus foncée que la sorte de raisins secs la plus connue. Vous pouvez décorer ces biscuits comme vous le voulez mais la version traditionnelle est de les saupoudrer de sucre seulement.
Bizzz
Ingrédients:
225g beurre ramolli
140g sucre
1 jaune d’oeuf
280g farine
1 cac mélange d’épices
1 pincée de sel
1 cas zeste d’agrumes confits
55g raisins de corinthe (currants)
Pour finir:
1 blanc d’oeuf
sucre
Méthode:
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf
Incorporer la farine, pincée de sel et les épices
Ajouter les raisins de corinthe, zeste d’agrumes.
Diviser la pâte en deux, couvrir d’un papier alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 hr.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier de cuisson.
A l’aide d’emportes pièces, découper des cercles, des lapins..etc
Remettre au réfrigérateur pendant 5-10 min.
Cuire dans un four préchauffé 190C pendant 7min puis badigeonner de blanc d’oeufs et saupoudrer de sucre, puis laisser encore cuire pendant 5-8min.
Pour les biscuits non saupoudrer de sucre, cuire pendant 12- 15 min ou jusqu’à coloration doree.
Décorer…
