Une autre recette de tarte a la pâte feuilletée et cette fois-ci une tarte Tatin de figues à l’accent sucré-salé.
Ingrédients:
6 a 8 figues
1 pâte feuilletée
1 cas de beurre salé
10 morceaux de sucre roux
2 cas de vinaigre balsamique
Méthode de préparation:
Couper les figues en quatre dans la longueur.
Préparer le caramel avec le sucre, le beurre, un peu d’eau et ajouter le vinaigre.
Des que le caramel est pris, plonger-y les figues pendant 2 mon.
Beurrer un moule a manque et disposer les figues caraméliser en rosace.
Poser ensuite la pâte feuilletée en rabattant les bords a l’intérieur du moule.
Enfourner dans un four préchauffé 210C pendant environ 25min.
Attendre 5 min puis retourner la tarte encore chaude.
