Une nouvelle recette pour préparer les aubergines, et cette fois-ci un tajine trop bon aux aubergines et boulettes de viande hachée en sauce rouge.
Ingrédients:
3 aubergines
500g de viande hachée
paprika, sel, poivre, ras el hanout
1 cas de tomate concentrée
huile
coriandre
ail
Méthode de préparation:
Couper les aubergines en gros des. puis les faire frire dans une huile chaude puis égoutter sur du papier absorbant.
Préparer les boulettes de viande hachée en ajouter un peu d’ail, coriandre, sel et poivre.
Mettre les boulettes dans une marmite ajouter la derssa (ail, paprika, sel, poivre) et 2 cas d’huile. les faire dorer
Puis couvrir d’eau mélangé a la tomate concentrée, ajouter rass el hanout et laisser cuire pendant 15min.
Ajouter les aubergines et laisser encore cuire pendant 15min.
