Tajine d’aubergines aux boulettes de viande hachée

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  Une nouvelle recette pour préparer les aubergines, et cette fois-ci un tajine trop bon aux aubergines et boulettes de viande hachée en sauce rouge.

Ingrédients:

3 aubergines

500g de viande hachée

paprika, sel, poivre, ras el hanout

1 cas de tomate concentrée

huile

coriandre

ail

Méthode de préparation:

Couper les aubergines en gros des. puis les faire frire dans une huile chaude puis égoutter sur du papier absorbant.

Préparer les boulettes de viande hachée en ajouter un peu d’ail, coriandre, sel et poivre.

Mettre les boulettes dans une marmite ajouter la derssa (ail, paprika, sel, poivre) et 2 cas d’huile. les faire dorer

Puis couvrir d’eau mélangé a la tomate concentrée, ajouter rass el hanout  et laisser cuire pendant 15min.

Ajouter les aubergines et laisser encore cuire pendant 15min. 

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