Une autre recette de Christophe Michalak, un délicieux gâteau de semoule aux raisins secs et parfumé a la fleur d’oranger. Recette en partenariat avec les produits “SAMIA” pour la semoule, les raisins secs et la fleur d’oranger.
Ingrédients:
– 90 g de sucre
– 3 oeufs
– 100 g de semoule fine (moyenne pour moi de SAMIA)
– 60 g de poudre d’amandes
– 2 g de levure chimique
– 75 g d’huile d’olive (7,5cl)
– zeste d’une orange
– 50 g de jus d’orange (5cl)
– 100 g de raisins secs SAMIA
Sirop :
– 100g d’eau (10cl)
– 30 g de miel
– 80 g de fleur d’oranger SAMIA
Methode de preparation:
Pour le sirop: Dans une casserole mettre a bouillir l’eau et le miel ajouter ensuite la fleur d’oranger et reserver a temperature ambiante
Pour le gateau de semoule: Dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu’a blanchiment puis ajouter la poudre d’amandes, la levure puis l’huile d’olive.
Ajouter le jus et le zeste d’orange puis les raisins secs.
Verser l’appareil dans un tagine beurré et cuire à four préchauffé à 170°C (th.6) environ 15 mn jusqu’à ce que le gateau prenne une coloration caramel.
A l’aide d’un pinceau imbiber le gateau avec le sirop dés sa sortie du four.
