Un gâteau sec très fondant, simple et rapide à préparer. Des boules de gâteaux secs enrobées d’amandes ou cacahuètes concassées puis décorées de cerises ou autres fruits confits.
Ingrédients:250g beurre3 oeufs (2 jaunes d’oeufs et 1 oeuf entier)1 verre de sucre1 paquet de levure chimique1 paque de sucre vanillézeste de citron ou orangeFarinePour la décor:2 blancs d’oeufsamandes ou cacahuète concasséscerises et fruits confitsMéthode de préparation:Mélanger le beurre et le sucre, sucre vanillé et le zeste jusqu’a ce que le mélange devient blanchatreAjouter l’oeuf entier et les 2 jaunes d’oeufs et continuer a bien mélanger.Ajouter peu a peu la farine tamisée mélangée à la levure jusqu’a ce que la pate devient homogène et lisseFormer de petites boules.Plonger les boules dans le blanc d’oeuf puis enrober d’amandes concasséés et les mettre dans des caisettesFaire cuire dans un four préchauffé à 160 deg .
