Miam un vrai délice !
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Pour 4 personnes
- 1 rôti de porc de 500 gr
- 1 boîte d’ananas en rondelles au jus naturel ( 6 tranches) J’en ai mis 10
- Sel, poivre
Pour le glaçage :
- 4 CS de miel liquide
- 4 CS de jus de citron vert
- 1 cc de vinaigre balsamique
- 1 pincée de piment de Cayenne
Préchauffer le four à th. 7/8 (230°)
- Placer le rôti dans le plat allant au four. saler et poivrer. Egoutter les rondelles d’ananas ( en récupérant le jus) et les accrocher sur le dessus du rôti avec des piques en bois. Verser 12.5 cl du jus d’ananas dans le plat. Enfourner et cuire pendant 30 minutes. saler, poivrer.
- Préparer le glaçage : mélanger le miel, le jus de citron vert, le vinaigre et le piment de Cayenne.
- Sortir le rôti du four. Le badigeonner ainsi que les ananas avec le glaçage. Enfourner à nouveau pendant 20 minutes. En cours de cuisson arroser à plusieurs reprises avec la sauce.
A servir avec du riz ou des petits légumes.
