Zéro garçon à l’horizon.
Trop de chance, on va se préparer un bon goûter… et rapido !
Pour 10 gâteaux crouti-fondants
4 œufs
300 g de sucre
200 g de très bon chocolat noir
50 g de beurre
50 g de farine
+ en option, 50 g de noix de pécan coupées en morceaux (ou noix, noisettes…)
Préchauffer le four à 160°C – chaleur tournante
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au four à micro-ondes, puissance mini). Mélanger au fouet les œufs et le sucre. Ajouter la farine, le chocolat fondu et les noix de pécan.Verser 2 centimètres de pâte dans des ramequins en verre beurrés (plutôt larges et bas donc…) ou dans des caissettes à tartelettes (vous devrez alors utiliser des empreintes en silicone pour les maintenir).Faire cuire pendant 12 à 15 minutes en surveillant. La pâte va gonfler et se craqueler (signe que c’est presque prêt). L’intérieur doit rester mi-cuit : on peut le voir grâce aux craquelures justement.Sortir du four même si les gâteaux ont l’air d’être un peu mous (pas trop quand même). Ils vont durcir en refroidissant.
